Titre du blog : Bretagne_Charme_Nous
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
posté le 10-12-2011 à 01:52:49
Maquereaux au muscadet
* 1 kg de petits maquereaux* 2 carottes émincées
* 1 oignon en rondelles
* 1 l de muscadet
* 1 citron
* 20 cl de vinaigre
* Clous de girofle
* Thym
* Laurier
* Sel
* 10 grains de poivre
- Vider, laver et essuyer les maquereaux, lever les filets et les éponger soigneusement.
- Dans une grande casserole, faire bouillir pendant 10 mn le vin, les carottes, l’oignon, le thym, le laurier, 2 clous de girofle, sel et poivre en grains.
- Ajouter le citron coupé en rondelles et le vinaigre.
- Refaire bouillir 5 mn.
- Ajouter les filets de maquereaux. Cuire à feu doux pendant 5 à 10 mn selon l’épaisseur des filets.
- Retirer les maquereaux dès qu’ils son cuits et ranger-les sur un plat de service.
- Les arroser du fond de cuisson chaud. Laisser mariner au frais. Servir froid.
Commentaires
supperbe recette que j'ai esayé et peu couteuse